鲨鱼降价销售,引发观众围观


“20元一条,4条70元就能带走!”这惊人的价格让我误以为是在某个集市上贩卖清仓秋裤。走近一看,竟然是渔民在鱼市上处理正在滞销的鲨鱼。原来,展现在我们面前的不是其它鱼类,而是电影里常见的海洋霸王,尖吻鲭鲨。这类鲨鱼曾是海中的顶级捕猎者,现在却以每斤一块多的价格在塑料箱中等待买家。围观者不少,但愿意买的人却非常少,曾经的海洋霸主何以沦落至此?

专家解释,这种鲨鱼在中国东海常见,尤其在夏末秋初的开渔季节,许多渔船出海捕捞目标是鲳鱼和黄鱼,而鲨鱼作为意外捕获的“兼捕”品,因数量庞大而无处可去。当渔船把鲳鱼和黄鱼装满时,鲨鱼也因此被捞上岸。因为许多鲨鱼属于保护动物,渔民通常会选择放生那些健康的鲨鱼,以避免受到法律制约和成本投入。

而导致鲨鱼卖不出去的原因,部分源于其生理特征。鲨鱼体内积聚了大量尿素,以维持在海水中的渗透压平衡,活着时无须喝水,但死后这些尿素却迅速分解成刺鼻的氨,产生浓烈的臭味。一旦被捞上岸,鲜活时的鲨鱼转眼之间便化为难以入手的臭味商品,这也让它难以在市场上找到买家。 球友会

即便有人因价格低廉而购得鲨鱼,处理这类鱼的过程也非易事。需要经过放血、剥皮和反复浸泡以去掉氨味的步骤,然而鲨鱼的皮肤布满坚硬的鳞片,简直像砂纸,许多人在处理过程中便放弃了。而世界上唯独冰岛人将鲨鱼制作成食物,采用发酵的方式来改善味道,但即便如此,鲜有人能够接受那种独特的风味。

about image

在这样的情况下,盛行的鲨鱼滞销潮让曾经的海洋霸主面临着更加严峻的生存挑战。